漳平市品茶

漳平市作为福建省的特色茶乡，以漳平水仙茶闻名，这种乌龙茶类中唯一的紧压茶以其独特工艺和优雅风味吸引了众多茶客。^^ 以下是漳平市品茶的全面介绍：

漳平水仙茶的独特工艺

漳平水仙茶制作技艺列入联合国非遗名录，匠人使用木模将茶叶压制成方形茶饼，再以软纸包装和炭焙定型，形成古香古色的扁平外形，锁住如兰似桂的清香。^^ 该工艺融合闽北与闽南乌龙茶精髓，匠人张兴裕、李发金等42名传承人坚守“一生做好一件事”的匠心。

品质与感官特征

漳平水仙茶干色乌褐油润，汤色橙黄清澈，香气高爽带花香，滋味醇正甘爽，叶底肥厚软亮、红边鲜明。 其水溶性浸出物（44.9%）、可溶性糖（13.71%）等指标均优于同类茶叶，品饮时可感受“清、香、甘、活”四绝。

主要产区与茶园

核心产区包括南洋镇、永福镇（如福建漳平台品茶业有限公司所在地），辐射双洋镇、赤水镇等地，茶园总面积超5.78万亩。^^ 在南洋镇北寮村，茶农邓长捷、郑文海等传承人管理老树茶园，采茶时间以每年5—11月最佳（5月品质最优），游客可体验山间野花般的清冽茶香。

品茶推荐地点与体验

品茶时建议用沸水冲泡，静待片刻以释放活络茶气。

产业发展与文化荣誉

漳平水仙茶年产值突破6亿元，带动茶农人均收入约2万元，拥有“中国名茶之乡”等称号。^^ 自1981年起屡获福建省名优茶奖、中日韩国际茶王等荣誉，2022年入选联合国非遗代表作名录，成为乡村振兴的“黄金叶”。^^

游客可参与南洋镇的开采日或“水仙茗战”活动，亲历这片绿叶的世界魅力。