武川县以其独特的山茶文化著称，当地山茶（又称塞外山茶或黄芩茶）融合传统技艺与现代产业，成为北疆文化的标志性符号。这种茶以大青山阴面生长的野生黄芩为原料，茶叶粗犷肥厚，口感醇厚耐泡，具有下火功效，常以大搪瓷缸子冲泡，当地人习惯添加白糖调味，其制作技艺正申报县级非物质文化遗产^^。以下从茶品特色、文化活动及体验方式三方面详细介绍：
山茶以武川县哈乐镇德胜营村为核心产区，源于大青山阴面的野生黄芩，经鲜叶摊放、杀青、摊凉、加温等工序加工而成，保留了老一辈工艺并借鉴南方技法^^。其特点在于当地昼夜温差大、水质纯净，茶叶茶多酚含量高，滋味浓强鲜爽且回甘持久，适合多次冲泡。武川县晟源山茶专业合作社通过“合作社+农户+基地”模式，带动种植面积5000亩，产品涵盖黄芩茶、沙棘叶茶、玫瑰茶等40余种代用茶，年产能达10万斤，有效促进农户就业^^。
武川县通过“非遗+”模式推广山茶文化，例如在2025年“文化和自然遗产日”活动中，设置非遗展区展示山茶制作技艺，传承人现场演示并与观众互动，生动体现了传统与现代的融合^^。此前举办的“塞外山茶制作技艺展示活动”（2024年7月），邀请本土作家邓九刚等解读茶文化历史，观众可亲身体验采茶乐趣，加深对非遗魅力的理解。这些活动旨在唤醒公众对传统文化的重视，推动非遗活态传承^^。
中蒙医药夜市（如2025年7月东河广场活动）将茶饮融入市井生活，设立中药茶饮区，药师提供定制化茶饮服务，针对不同体质调配黄芩茶等饮品，并讲解制作工艺及养生功效，让居民在烟火气中感受中医药智慧^^。“医育融合”展示区由儿童扮演“小大夫”，寓教于乐地传播健康生活方式^^。此类夜市创新服务模式，使山茶成为日常健康伴侣^^。