杭州仁和镇喝茶指南

一、核心茶饮：七味咸茶

1. 独特配方

基础构成：绿茶为底，必备橙皮（陈皮）与烘青豆，辅以胡萝卜丁、笋干丁、芝麻、花生、豆腐干等^^。

灵魂元素：野芝麻（《钱塘县志》称"紫苏籽"）与烘青豆是关键风味来源，橙皮提供独特香气^^。

2. 饮用习俗

"添料续饮"法：首泡纯茶，后续逐次添加佐料冲泡，佐料可食尽^^。

待客礼仪：村民待客标配，女性与孩童用小茶盅，男性用茶杯。

农家茶叙：喝茶重在社交，村民常在分享茶饮时讲述本地故事与文化传承^^。

非遗体验点：推荐良渚街道新港村（良渚遗址保护区），融合足球场、红土网球场等现代设施，吸引年轻人打卡^^。

历史传说：夏朝防风氏治水时以咸茶驱寒治病，宋代苏东坡改良配方^^。

非遗地位：列入杭州市非物质文化遗产保护名录^^。

制作时节：每年秋季采收青豆，手工烘制豆料^^。

地点建议：仁和镇及周边良渚、塘栖区域均有此习俗^^。

儿童友好：可为孩童特制无茶叶版咸茶。

最佳时间：秋冬季饮用最宜驱寒暖身，尤其烘青豆新鲜上市期（10月前后）^^。

回答于 2025-10-16 07:44:53