洪洞人对茶叶的分类极为独特——仅分大叶茶与小叶茶两类：
1. 大叶茶：属微发酵黄茶，以茶树老叶为原料，经焙炒带焦糊香，茶汤呈深黄色或琥珀色^^。主流茶源为安徽霍山黄芽，枝叶粗壮带梗，冲泡后散发浓郁胶香^^。
2. 小叶茶：泛指绿茶、白茶等，当地人认为其性凉“败火”，不用作待客，否则被视为怠慢^^。
洪洞人冲泡大叶茶需两个壶（大壶烧水、小壶泡茶），步骤如下：
1. 温具：滚水冲洗茶具并烫热，保持温度^^；
2. 投茶：取粗老茶叶投入小壶（约半壶量）；
3. 洗茶：首泡沸水冲入后迅速倒掉，去除杂质（部分家庭省略此步）；
4. 焖泡：再注沸水，盖盖焖10分钟激发焦香；
5. 分茶：首次斟茶仅倒1/3杯，第二泡续至2/3，第三泡方斟满，使茶味渐浓^^。
（沉浸式视频：传统双壶焖泡流程）
喝茶是群体社交活动，讲究“聊天不停，茶水不断”：
大槐树景区将茶道与孝文化结合：
（扩展阅读：茶礼流程详解及历史渊源）
💡 旅行贴士：深入体验可访本地人家，或暑期赴大槐树景区参与敬茶仪式。若初饮觉微涩带药香属正常，三杯后便能品出焦香回甘。